Underbara krämiga chokaldtryfflar. Dessa har jag smaksatt med mint! Perfekta för att ge bort eller bara ha för sig själv ;)

250 g choklad

1.5 dl vispgrädde

2 msk honung

1 msk smör

I nypa flingsalt

Några droppar pepparmyntsolja efter smak

Hacka chokladen och värm upp grädden och honungen, häll den sedan över chokladen och rör tills allt är smält. Rör efter det i smöret och låt sen smeten stå i kylskåpet ca 4 timmar innan du rullar dom till bollar och täcker dom med kakao.  

Granen står så grön och grann..

Vi hann i alla fall klä granen innan vinterkräksjukan slog till. Får se hur mycket mer bakning det hinns med innan julafton.

Julstök

Nu tar jag igen den missade bakningen med råge! Det blir nästan någonting gjort varje dag ska försöka hinna lägga ut allt innan jul :)

Idag blir det receptet på det jag bakade till lucia. Mjuk pepparkaka med lingon taget från Leilas recept!

3 ekologiska ägg

2 ½ del strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 msk pepparkakskrydda

Ca 1 dl frysta lingon

Ugnen 175 grader.

Vispa ägg och strösocker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och rör i mjölken blanda den sen med äggsmeten.

Blanda det torra ingredienserna i en skål och vänd det sen försiktigt ner i smeten.

Ta de frysta lingonen och blanda med lite vetemjöl, det gör att dom inte sjunker till botten när kakan gräddas.

Smöra en sockerkaksform och ändvänd lite vetemjöl för att bröa formen.  

Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter, lurar er inte på färgen för kakan får ingen riktig färg utan ser nästan lika dan ut hela tiden :)

Nära jul

Hade lite otur för tre veckor sen och lyckades bryta ett ben i handen, gips i tre veckor har resulterat väldigt lite bakning. Men igår hade vi middag för några vänner och en efterrätt skulle jag väl klara tyckte jag.

Det blev en apelsin-cheesecake med pepparkaksbotten. Rätt enkel med mycket smak av jul!

4 ägg

1,5 dl strösocker

1 skal av apelsin och saft av 1/4 apelsin

250 mascarpone

4 dl vispgrädde

ca 60 pepparkakor

100 g smält smör

Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggulor, strösocker och rivet apelsinskal + saften poröst i en bunke och rör i mascaponen. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Krossa pepparkakorna fint i en mixer eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel. Tillsätt det smälta smöret och bred ut kakmixen i en form med avtagbara kanter. Ställ kakan i frysen minst 4 timmar. Pudra med kakao före servering!

En till beställning

Fick en ytligare en beställning klar ikväll. Fem varv med Sugilit jaspis i en härlig lila färg!

Mer pyssel

Har verkligen fått fart på armbandstillverkningen, det här armbandet har en kollega till mig beställt. 5 varv av facetterade turkosa agater i två storlekar!  :)

Dinosaurietårta

Nu är vår lilla kille 4 år, förra helgen hade vi kalas och han hade önskat sig dinosaurietårta. Blev två stycken i klara höstfärger. Ljusa bottnar, fyllda med vanilj-kräm, mosad choklad, maräng och hackad choklad.

Kärlek för två!

Ingredienser

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

3/4 dl socker

200 g rumsvarmt smör eller margarin

Fyllning

1 ägg

1 msk socker

3/4 msk potatismjöl

2 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

1.Smörj hjärtformar av metall väl.

2.Blanda samman vetemjöl, potatismjöl, socker och matfett till en smidig deg.

3.Svep in degen i plastfilm och låt den vila svalt i ca 45 minuter i kylen.

4.Fyllning: Blanda ägg, socker, potatismjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under vispning på svag värme tills krämen tjocknar.

5.Låt kallna och smaksätt därefter med vanilj.

6.Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen till en ganska tjock platta. Klä de smorda formarna med cirka hälften av degen.

7.Lägg en klick kräm i varje form. Täck dem med ett lock av deg, kläm till degen väl runt kanterna.

8.Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

Fler armband

Det här pysslet va så roligt att jag kan sitta hela kvällarna, detta resulterade i 2 nya armband!

Tre varv med fasetterade stenar i två olika storlekar och en berlock.

Två varv, ett med träpärlor och ett med fasetterade tjeckiska glaspärlor.

Klart

Så här blev det färdiga projektet, så roligt att göra så det är absolut inte det sista... variationen på pärlor och färger är ju oändlig!!

Sommarprojekt!

Här kommer en lite teaser på ett projekt som jag håller på med..

... uppdatering inom kort! :)

Sommartårta

Midsommar snart och imorgon bjuds det på sommartårta till jobbet!

Fylld med citronkräm gjord på mascaponeost och vaniljkräm. Täckt med grädde och dekorerad med jordgubbar

Fredagsfika på jobbet

I fredags hade jag med lite fika till jobbet, sockerkaka med rabarber! 

Självklart kan man ta vilka bär man vill men just nu har vi ett överflöd ar rabarber :)

Årets första..

Rabarberpaj!!!!

Hur gott är det inte med de små rabarberna som kommer upp nu på våren! Och med den här paj-degen till kan inget gå fel!

250 g mjukt, nästan smält smör

1½ dl råsocker

2 dl havregryn

2½ dl vetemjöl

Blanda allt i en bunke (blir rätt kletig smet) klicka sen ut smeten över rabarbern med hjälp av små teskedar.

1 liter tärnad rabarber
½ dl socker
2 msk potatis mjöl

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter, 175 grader. Servera med glass eller vaniljsås!

Härlig chokladkaka med knäckig kokos

Den här chokladkakan är en dröm för alla chokladälskare, härligt kladdig med den knäckiga kokosen på toppen!

350g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao

1 dl ljus sirap

0.5tsk salt

6 st ekologiska ägg

3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

Blanda i kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

 Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15  minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

Låt den svalna något innan du gör kokos smeten.

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda  i 5 min. Bred på kokosen över kakan och grädda ytterligare 5-10 min i övre delen av ugnen. Låt svalna och skär i rutor.

75 g smör

1,5 dl grädde

1 dl ljus sirap

200 g kokosflingor

Pyssel

Okej.. liiite pyssel hade vi faktiskt gjort påminde min man mig om. Här har vi använt barnens händer till att göra påskkort!

Nej ibland blir det verkligen inte som jag tänkt mig, skulle baka en massa gott, pysslat och fått ut en tävling här lagom till påsk. Men barnen och jag har legat med dunderförkylningar öroninflammationer och annat smått och gott!

Det enda jag han med innan det slog till var dessa morotsmuffins med formarna från kalas form . Muffinsen är inte dekorerad för dom gick raka vägen till frysen!

Glad Påsk!!

 Önskar jag er alla där ute!

Nytt recept

Nu har jag uppdaterat ett inlägg med recept. Så nu är det bara sätta igång och baka dessa goda kakor!

baka baka liten.. sandkaka

I veckan köpte jag en jätte fin begagnad barnspis till vår lekstuga. Hela tanken med att köpa den begagnad var att inte göra Nått åt den eftersom den bara skulle stå i lekstugan. 

MEN ni som känner mig vet att det kliar för mycket i mina fingrar för att bara ställa ut spisen, hade för mycket idéer i mitt huvud som bara måste ut!

Före

Efter

Bakverken på plåtarna har Werner valt helt själv ” mina favoriter” som är hans bästa uttryck just nu!

gamla möbler

Det här skåpet har stått hos min mormor och morfar, men då i mörk valnöt. Det passar ju inte riktigt hos oss, så med 1 liter färg, gammal tapet och lite spets så fick den en plats i vårt vardagsrum!

Tapet funkar jätte bra att klä hyllplan med och spetsen täcker den fula kanten som lätt blir!

Vår i luften!

Ja nu kan man väl säga att den är här, som vi har längtat!

Bakade lite bullar med Werner på sportlovet, kanelbullar är gott men mina favoriter är mormors "Rimbo-bullar". Samma recept som vanliga vetebullar men fyllda med smör, strösocker och vaniljsocker! Min mormor penslade bullarna med ägg och vid servering så siktade hon florsocker över. Men vi gjorde dom lite picknickvänliga med pärlsocker istället!

Å vinnaren är...

Grattis Erika von Ahn! Maila mig din adress så skickar jag hjärtana till dig!

En till chans för er som inte vann kommer snart! Har ett litet samarbete med kalasform som kommer sponsra en ny tävling inom kort!

Fortsatt trevlig kväll!

På tisdag fyller Werners lilla prinsessa Elena 3 år, och idag ska hon firas!! Hon har själv beställt Hello Kitty tårtor den bestämda lilla damen :) så det är ju klart hon får det!!

Men OJ va svårt det var att göra denna söta lilla katt. Marsispanen och sugarpasten blev alldeles för tung och höll på att gå rakt igenom tårtan. Efter några timmar tog tålamodet slut och istället blev det en platt katt, men träd och blommor runt om!

Elenas mamma ville ha en liknande fyllning om Elsa hade i sin tårta. Så ljusa bottnar, vaniljkräm och maräng med blåbär i blev det. Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste och marsipan.

Tävling!

Nu till tävlingen jag utlovade! :)

Jag baka inte bara här hemma och göder min omgivning, utan gillar även att sy och göra om gamla möbler mm. Tanken är att även det ska få lite platts i den här bloggen.

Det nya innehållet firar jag nu med en tävling där jag lottar ut två stycken tyg-hjärtan som har svag doft av lavendel!

Det enda du behöver göra är att dela min blogg på facebook och sen skriva här att du delat. Har du inte facebook går det även bra att bara skriva en liten kommentar här så blir du också med i dragningen!

Vinnaren presentras här på bloggen den 11 Mars. Lycka till!!

Mumsiga kakor i solen!

Receptet är... 

125 g smör

1 dl råsocker

1 ekologiskt ägg

1½ dl vetemjöl

1½ dl havregryn

½ tsk bakpulver

½ tsk salt

Fyll med valfri fyllning ex. mininonstop eller mörkchoklad

Vispa smör och råsocker krämigt och rör sen i ägget. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Ha i fyllningen och blanda med degen. Forma den till en rulle i valfri storlek men inte mindre än ca 5 cm i diameter (då bränns kakorna för lätt) Rulla i den i plastfolie och frys den i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 180 grader skiva rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter!

Börjat fundera på lite förändringar i bloggen, har en massa andra projekt förutom bakningen som kanske skulle få synas lite! Håll ögon öppna för snart kommer en tävling där jag kommer lotta ut lite av det jag hållit på med!

Batmantårta!

På söndag ska vi fira Casper som har fyllt 4 år, jag fick frågan om jag kunde göra en batmantårta till honom. Den var så rolig att göra då jag hade sett ett par riktigt fina på nätet.

Den har ljusa bottnar med maräng/hallonfyllning. Spacklad med vaniljgrädde och täkt med marsipan.

Testade även en ny tårtfyllning, Dr.Oetkers tårtmousse med chokladsmak. Jätte lätt att jobba med och sjönk inte ihop när staplade bottnarna!