Härlig chokladkaka med knäckig kokos

Den här chokladkakan är en dröm för alla chokladälskare, härligt kladdig med den knäckiga kokosen på toppen!

350g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao

1 dl ljus sirap

0.5tsk salt

6 st ekologiska ägg

3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

Blanda i kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

 Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15  minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

Låt den svalna något innan du gör kokos smeten.

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda  i 5 min. Bred på kokosen över kakan och grädda ytterligare 5-10 min i övre delen av ugnen. Låt svalna och skär i rutor.

75 g smör

1,5 dl grädde

1 dl ljus sirap

200 g kokosflingor