Det bästa från två världar!

Valborg idag och vi skulle ha firat den med våra vänner men våra halvhängiga barn satte stopp för det. Hade förra veckan sprungit på ett recept här som är helt genialiskt det bästa av två världar så att säga, muffins med din favorit glass i!!! Tyckte Pontus och jag behövde lite mysig lördagsfika i solen.


100 g smör el margari

2 ägg
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
200-250 g av din favorit glass (här blev det Ben & Jerrys Baked Alaska)

Blanda margarin, smör och vaniljsocker med en assistent eller elvisp. Vispa sen i ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten. Jag vägde glassen på en våg så det blev nog 220 g. sen blandade jag ner den i smeten och vilken smet det blev sen ;)

Ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Klara att äta som dom är eller med nån frosting på!