Recept på marängen

2 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

2,3 dl strösocker

0,8 dl vatten

1/4 tsk citronsaft

Vispa äggvitorna och vaniljsockret till en hård marängsmet. Blanda socker, vatten och citron och ställ det på spisen, låt sjuda tills sockret har smält. Häll i sockerlagen i marängsmeten medan du vispar, ta lite i taget så den inte blir för lös.

Det bästa från två världar!

Valborg idag och vi skulle ha firat den med våra vänner men våra halvhängiga barn satte stopp för det. Hade förra veckan sprungit på ett recept här som är helt genialiskt det bästa av två världar så att säga, muffins med din favorit glass i!!! Tyckte Pontus och jag behövde lite mysig lördagsfika i solen.


100 g smör el margari

2 ägg
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
200-250 g av din favorit glass (här blev det Ben & Jerrys Baked Alaska)

Blanda margarin, smör och vaniljsocker med en assistent eller elvisp. Vispa sen i ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten. Jag vägde glassen på en våg så det blev nog 220 g. sen blandade jag ner den i smeten och vilken smet det blev sen ;)

Ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Klara att äta som dom är eller med nån frosting på!

Påskmiddag hos mamma och pappa igår och jag skulle göra nått gott till kaffet.

Men vi var så mätta att vi inte orkade äta nå mer så dom här små sötnosarna fick vi spara tills idag!

Recept på marängsmörkrämen

Fick en förfrågan hur jag gjorde marängsmörkrämen så det här är receptet jag använder!

4 äggvitor

3 dl strösocker

Saft av en ciotron

300-350 g smör

Blanda äggvitor, strösocker och citronsaft i en rostfribunke. Vispa marängen över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader. Marängen ska bli tjock/seg och sockerkristallerna ska ha smält. Tag av marängen från värmen och vispa med hög hastighet tills den svalnat, det kan ta ett tag så jag rekommenderar att man använder hushållsassistent om man har en. Tillsätt smöret i omgångar under långsam omrörning.

Glad Påsk!

Skärtorsdag imorgon och sen har Pontus lite långledigt och vädret ska vi absolut inte klaga på! Elsa och jag håller på att återhämta oss efter en rejäl vända av förkylning så vi tog det lugnt idag och bakade lite.

Det blev en påsk tårta i form av ett ägg och om jag ska va petig skulle den nog ha varit lite mer rundad upptill men jag var lite för snål på marängsmörkrämen, ville inte få den för söt då den innehöll dumle-fluff.

Fjärilstårtor

Fjärils tårtor blev det! Chokladbottnar, hallon, egen gjord chokladmosse och riven vit choklad. Spacklade med grädde och täckta med sugarpaste. Det var lättare att spackla tårtorna med grädde men dom håller inte lika bra som när man använder smörkräm.. måste bara hitta ett bättre recept på smörkräm som inte smakar så mycket... ja smör.

Tyvärr blev det inte så många bilder på tårtorna (eller resten av fikat för den delen heller) det blev helt enkelt inte av, men en närbild på fjärilarna från kvällen innan och en bild på en av tårtorna under ihop läggningen bjuder jag på!

Ny blogg och snart dop

På lördag ska vi döpa Elsa! Allt är i stort sett klart men på fredag morgon ska jag lägga ihop tårtorna, jag kommer spackla dom med grädde innan jag täcker dom med sugarpaste och det har jag aldrig testat förut så vi får se om sp´n smälter innan vi ens kommer till kyrkan! I förrgår fick jag ett paket från www.kakburken.se så tårtan kommer bli täckt med små fjärilar eller blommor..får se vilket humör jag är på!