Chokladsnittar med kokos

200 g smör 

4 ägg 

5 dl strösocker 

2 tsk vaniljsocker 

1 krydmått salt 

1 dl kakao 

3 dl vetemjöl

- Glasyr -

200 g kokos 

1 dl ljus sirap 

1½ dl vispgrädde 

75 g smör

Smält smöret och klä en långpanna eller ungsform ca 25x35 cm men bakplåtspapper. Vispa ägg och socker blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet. Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Under tiden börjar du med glasyren. Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör ihop allt till en jämn smet och låt den sjuda i ca 5 minuter. När kakan är uttagen från ugnen och svalnat en liten stund breder du ut glasyren jämt över kakan och grädda ytligare 10 minuter tills kokosen har fått en fin färg.