Mer tårtor!

En var till mamma och pappa och hade samma fyllning som den som jobbet fick! 

Den andra var till kvällen och även den hade ljusa bottnar, fylld med färska jordgubbar, vaniljkräm och grädde blandad med riven vit choklad.

Sommartårta

I går fick mitt jobb ett litet besök av mig och barnen vi ville önska en trevlig sommar och bjuda på nått gott!

Det blev en sommartårta med ljusa bottnar, hallongrädde, min egna vaniljkräm och citronfromage. Täckt med marsipan och dekorerad med sugarpaste

Prinsessbakelser!

Här var tanken att jag skulle göra ett steg för steg hur jag gjort denna söta bakelse men ibland strular tekniken även för den bästa ;) Men jag bjuder på en bild som fanns kvar i kameran och sen får vi se vad dataexperterna kan rädda från min andra dator!

Jag har i alla fall provat att göra egen vaniljkräm. Det var lite klurigt men såå gott så har man tid och tålamod är det helt klart värt det! På bilden som inte finns här hade man kunnat se att bakelsen hade vaniljbottnar och var fylld med hemmagjord jordgubbskräm och vaniljkräm, spacklad med grädde.

Den är täckt med marsipan och blomman är gjord av vit flowerpaste och målad med rosa pulver och röd och grön penna!

Recept på vaniljkrämen.

5 dl mjölk

1 vaniljstång

1½ dl strösocker

7 äggulor

1½ dl majsstärkelse

50 g mjukt smör

Dela vaniljstången och lägg den i en kastrull. Häll i mjölken och låt det koka upp. Lyft sen ur vaniljstången. Vispa strösocker, äggula och majsstärkelsen vitt och pösigt och slå över den heta mjölken medans du vispar. Häll sen tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp den under kraftig vispning och när blandningen blivit tjock häller man över den i en kall skål. Lägg i smöret i den ännu varma krämen och vispa tills den blir helt slät!

Lyxiga formar!

Här om dagen kom det ett paket på posten, det var från Christina på Kalasform! Muffins och bullformar i så snygga mönster! Det var inte lätta att ta kort så man såg de fina mönstren så gå in på Kalasform och kika där!

Ville genast testa dom så det blev kanelbullar igen och nu ska ni få receptet!

3 dl mjölk

50 g jäst

1 msk kardemumma

1½ dl strösocker

½ tsk salt

1 ägg

150 g mjukt smör

10-12 dl vetemjöl

Smör, socker och kanel

Ägg och pärlsocker

Värm mjölken till den är 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken strösocker, salt, smör, ägg och kardemumma.

Tillsätt sen lite vetemjöl i taget bättre att den är lite för klibbig än för kompakt.  Jäs degen under bakduk ca 45-60 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen till en stor platta, bred ut smöret och pudra på socker och kanelen. Rulla till en rulle och skär i passande skivor till formarna, till mindre bullformar brukar jag skära ca 1-1½ cm och till dom här större blev det ca 3 cm. Lägg skivorna i formarna och låt dom jäsa under bakduk i ca 45-60 minuter. Pensla dem med ett uppvispat ägg och strö över strösocker.

Grädda bullarna gyllenbruna lång ner i ugnen i ca 10 minuter!

Som ni ser på bilden nedan så är dom större än "vanliga" bullformar perfekta att ta med på picknicken  i sommar.