Kakor

Tänkte dela med mig av mitt favorit recept på kakor! De här är så lätt att göra och går att variera till oändlighet, har tidigare prova att göra med smarties, nötter och torkad frukt det är bara fantasin som sätter gränser!

125g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
½ tsk salt

Jag valde 200 g vit choklad i mina kakor.

Vispa smör och råskocker pösigt och vänd i ägget. Blanda vetemjöl, havregryn,bakpulver och salt i en separat skål och vänd sen ner det i smeten. Hacka chokladen och vänd i den. Sätt ugnen på 180 grader.

Låt smeten stå i kylen ca 20 minuter. Klicka sen ut smeten på en plättlagg, jag använde mig av två matskedar.

Sen gräddar man hela plättlaggen i ugnen ca 10 minuter. Låt dom svalna lite innan man pillar bort dom.

Man kan även forma degen till en 5 cm lång rulle som man sen skär i ca 1 cm tjocka skivor men jag vill att dom ska ha samma storlek :)



Nu tror ni säker jag fått  igelkottar på hjärnan ;) men formen är ju så tacksam att jobba med för dom ser ju faktiskt ut som igelkottar! Den här gången blev dom gjorda av kokosbollsmet. Gjorde även en variant för oss vuxna med riven mörk choklad i!

                    

Cake Pops

Här öser regnet ner och Werner är ledig från dagis, just nu sover båda barnen så jag passade på att fixa eftermiddags fika i form av igelkottar!

2 ägg

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 dl vaniljyoghurt 

150g philadelphiaost

200 g choklad

ca 30 blompinnar

Strössel till taggarna

Sockerpärlor till ögon

Kokosbollar.. utan kokos.

Werner ville inte ha paj han ville göra Spöket Labans kokosbollar sa han :) men jag hade så dåligt med kokos så det fick bli pärlsocker istället och han klagade inte! Hade tänkt ta kort när vi bakade men alla inblandade var så kladdiga så vi bjuder på bilder när dom äts upp istället!

Receptet vi använde kom från hans barnkokbok

100g mjukt smör
1½ dl socker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe

-kokosflingor eller pärlsocker-

Rabarberpaj!

Ja så länge kunde jag hålla mig borta från köket, rabarbern såg ju så god ut och ännu godare blev den nog i min paj!

Och den är garnerad med ätbara pelargonblommor :)

Underbart väder men sämre på bakfronten

Har så många projekt just nu att jag inte vart jag ska börja men jag har i alla fall bestämt mig för att prioritera två saker… så fort vädret blir lite sämre ;) Projekt nummer ett är vår rabarber den hade kommit upp riktigt bra efter vintern så det måste bli en rabarberpaj eller kaka snart. Projekt nummer två är en klassisk prinsesstårta såg ett recept på vaniljkräm som skulle passa perfekt.

Nu vet ni vad som kommer dyka upp i bloggen snart. Återkommer med recept och bilder!

Marängpaj

Imorgon får jag träffa en vän jag inte träffat på väldigt länge ♥ hennes syster och hon kommer över och fikar så jag tänkte baka nått gott! Är helt såld på maräng just nu, känns så lätt och somrigt och behöver inte heller va så söt. Det här receptet är från Per Morbergs kokbok.

Skalet 

1 dl skorp-mjöl
2 dl vetemjöl
1 st äggula
0,5 dl strösocker

      
Fyllning

3 äggvitor
1 dl socker
0,5 l vinbär

Smält smöret och blanda i skorpmjöl, vetemjöl, äggulan och socker. Blanda ihop degen och klä pajformen. Ställ den i kylen minst en timma. Grädda den sen i ugnen 15 minuter på 225 grader. Vispa äggvitorna till ett skum. Häll sedan i sockret och vispa till ett hårt skum. Vänd sedan ner vinbären i äggvitan.
Fyll sedan upp pajformen med smeten. Grädda pajen i 150 grader i 20-25 minuter.