Något av en favorit hos oss på sommaren är egengjord jordgubbssaft, verkligen
kärlek på flaska!
Blanda 3 liter jordgubbar, 2 liter vatten och 30 g vinsyra i
en stor kastrull eller bunke och låt det stå i 24 timmar. Sila sen
jordgubbarna i en silduk i ca 1
timme
Häll sen i
2½ kg socker och rör tills allt sockret har löst sig. Klart att hälla på
flaskor!
Den här
saften måste frysas då den inte innehåller något konserveringsmedel.
Av det som
blir kvar av jordgubbarna kokar jag sylt, bara att låta det koka i
ca 15 minuter och sen häller man i socker efter tycke och smak!
